W epoce, w której technologia żywności rozwija się w szybkim tempie, granica między tym, co naturalne, a tym, co syntetyczne, zaciera się. Ostatnie kontrowersje wokół "syntetycznego" mleka Bored Cow, produkowanego z wykorzystaniem ProFerm firmy Perfect Day, wzbudziły poważne obawy dotyczące bezpieczeństwa, wartości odżywczych i etycznych implikacji tych nowych produktów.
Ustalenia Health Research Institute (HRI), które ujawniły 92 niezidentyfikowane molekuły i fungicyd w mleku Bored Cow, wywołały bitwę prawną i szerszą debatę na temat ram regulacyjnych dotyczących dodatków do żywności.
Rozwój syntetycznego mleka i kontrowersje wokół Perfect Day
Perfect Day, firma biotechnologiczna, jest liderem w rozwoju syntetycznych białek mleka…